Недоїдання є багатогранною проблемою, яка впливає на населення в усьому світі, представляючи складну проблему для глобальної науки про здоров’я та харчування. Концепція подвійного тягаря недоїдання (DBM) привернула все більшу увагу в останні роки, підкреслюючи співіснування недоїдання та переїдання в популяціях або навіть у окремих людей. Цей тематичний кластер має на меті забезпечити всебічне розуміння DBM, його наслідків для глобального здоров’я та ролі науки про харчування у вирішенні цієї критичної проблеми.
Розуміння подвійного тягаря недоїдання
Подвійний тягар недоїдання означає одночасну присутність недоїдання та переїдання в популяції, домогосподарстві чи окремій людині. Хоча недоїдання традиційно було серйозною проблемою для охорони здоров’я в країнах з низьким і середнім рівнем доходу, надмірне харчування, що характеризується надмірною вагою та ожирінням, стало зростаючою проблемою і в цих регіонах.
Співіснування недоїдання та переїдання створює складну проблему, оскільки це може призвести до різноманітних негативних наслідків для здоров’я та увічнити цикли бідності та нерівності. Крім того, фактори, що сприяють подвійному тягарю недоїдання, різноманітні та взаємопов’язані, включаючи біологічні, екологічні, соціально-економічні та культурні детермінанти.
Наслідки для глобального здоров'я
Подвійний тягар недоїдання має глибокі наслідки для глобальної охорони здоров’я, створюючи подвійну проблему, яка потребує комплексних і комплексних підходів. З одного боку, недоїдання сприяє затримці росту, виснаженню та дефіциту мікроелементів, що призводить до підвищеної сприйнятливості до інфекцій, порушення когнітивного розвитку та підвищеного ризику смертності, особливо серед дітей і вагітних жінок.
З іншого боку, надмірне харчування, особливо у формі ожиріння, пов’язане з низкою неінфекційних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та деякі види раку. Ці умови не лише створюють значний тягар для систем охорони здоров’я, але й сприяють передчасній смертності та погіршенню якості життя постраждалих осіб.
Роль науки про харчування
Наука про харчування відіграє вирішальну роль у подоланні подвійного тягаря недоїдання через дослідження, розробку політики та втручання. Розуміння складної взаємодії між моделями харчування, генетичними факторами та впливом навколишнього середовища має важливе значення для розробки ефективних стратегій запобігання та контролю як недоїдання, так і переїдання.
Крім того, прогрес у епідеміології харчування, біохімії та харчуванні для громадського здоров’я сприяє виявленню факторів ризику, розробці втручань, що ґрунтуються на фактичних даних, і моніторингу впливу програм харчування на результати здоров’я населення. Цей міждисциплінарний підхід є важливим для вирішення різноманітних детермінантів подвійного тягаря недоїдання та розробки контекстно-специфічних втручань, які сприяють здоровому харчуванню та здоровому способу життя.
Стратегії пом'якшення
Подолання подвійного тягаря недоїдання потребує багатогранного та стійкого підходу, який об’єднує політику охорони здоров’я, соціальну та економічну політику. Основні стратегії включають заохочення грудного вигодовування та відповідних практик прикорму для запобігання недоїданню в дитинстві, покращення доступу до продуктів, багатих поживними мікроелементами, підвищення продовольчої безпеки та розширення можливостей громад для прийняття здорових моделей харчування.
Крім того, зусилля щодо запобігання надмірному харчуванню та контролю над ним включають сприяння фізичній активності, зменшення споживання ультраоброблених продуктів з високим вмістом цукру, солі та нездорових жирів, а також регулювання маркетингових практик, які сприяють поширенню вибору нездорової їжі. Політичні ініціативи, такі як збагачення харчових продуктів, освітні програми з питань харчування та оподаткування солодких напоїв, також можуть сприяти пом’якшенню подвійного тягаря недоїдання.
Більше того, зміцнення систем охорони здоров’я для надання комплексної та інтегрованої допомоги як недоїдання, так і надмірного харчування має важливе значення, забезпечуючи доступ до основних медичних послуг, консультацій з питань харчування та програм боротьби з ожирінням.
Висновок
Подвійний тягар недоїдання є критичним викликом для глобальної науки про здоров’я та харчування, що вимагає цілеспрямованих втручань, спрямованих як на недоїдання, так і на переїдання. Розуміння складних взаємодій і наслідків цього явища має важливе значення для розробки ефективної політики, програм і дослідницьких зусиль, спрямованих на покращення стану харчування та загального здоров’я населення в усьому світі.